コレなんだか分かりますか

そうコレ

くろ〜い、なんだかプルーンみたいな食べ物・・・実はコレ・・・

だっきょなんです

そもそも『だっきょ』ってなぁに・・・

だっきょとは宮崎の都城だけで呼ばれる方言で、ラッキョウのことなんです

宮崎県はラッキョウの生産量が全国１位で、中でも都城市は県内生産の６割を占めるとかへぇ〜

でも、普通のラッキョウって白いですよね。

このラッキョウ、黒い・・・なぜっっっ

それはですね〜釜の中でじっくり２週間寝てもらったからです

ある一定の温度と湿度で熟成させることによって、ポリフェノールなどの抗酸化成分がぐぐぐーっと約５〜１０倍も多くなるんですよ

すごいですよね〜

熟成させることでラッキョウ独特の臭いがなくなり、ラッキョウが苦手って方にもオススメですドライフルーツみたいな食感ですよ噂によるとワインなどにも合うとか・・・

その他にも知事も認めた

宮崎県推奨の『日向夏らっきょう』や『霧島有機らっきょう』もありますよ

個人的には日向夏らっきょうが香り＆サッパリとした味でオススメです是非一度ご賞味下さい

そういえば、今日から博多リバレイン（イニミニマニモ）全館で【いけばな草月流第四代家元　勅使河原 茜 作品展】を開催していて、館内のイロイロな場所にキレイな花がたくさん飾られていました

キレイに飾られている花を見ながら、やっぱり自然っていいなぁ〜としみじみ思いました。

入場料なども無料ですのでお時間ある方は是非足を運んでみて下さいね

本日〜３月１４日（日）まで開催中です

あかりをつけましょぼんぼりに〜おはなをあげましょもものはな〜

お久しぶりですこんにちはリバのコダマです

今日はひな祭りなので、ご試食にちらし寿司作ってみましたぁ
　

今日のご試食　コダマ特製のちらし寿司　

炊きたてのご飯に自然素材の五目ちらしの素を混ぜて、いりゴマと三つ葉を散らしただけ簡単で、 とっても美味しいので是非お試しを

 後、おひなさまに欠かせないのが甘酒

麹菌が繁殖するときに、天然のビタミンをた〜くさん作ってくれるんです

 甘酒は意外にも糖分だけではなく、人間が生きていくために必要なビタミン類がたくさん含まれているんですよ

またあるところでは甘酒って『ジャパニーズヨーグルト』って呼ばれてるとか・・・

甘酒には腸内環境をよくしてくれる、食物繊維やオリゴ糖もしっかりと入っているので腸内環境を整えるのにもオススメなんですよ実際、コダマにも甘酒をもう何年も飲んでるとおっしゃるお客様がいらっしゃるんですが、ホント驚くほど肌がキレイ私も甘酒続けてみようかな・・・

今月のお知らせ

梅丹スーパーエキストラゴールド　増量キャンペーン実施中！！

などをバランスよく配合して、飲みやすく粒状にした健康補助食品です！毎日の健康に是非お役立て下さい

 梅肉エキスに、古梅霊芝、姫まつたけ、ローヤルゼリー、カルシウム、マグネシウム

あ〜私も小さい頃、『お腹が痛い』とか言ったら、祖母の手作りの梅肉エキス舐めさせられてたなぁ・・・

懐かし〜なぁ・・・昔からのおばあちゃんの知恵袋ですね